安徽省績溪縣徽商酒業(yè)有限公司

來源：作者：admin發(fā)布時間：2018-09-29 07:40:21

徽州甲酒產于徽州，是微州境內一種甘老的酒種，其釀造歷史源遠流長，據考可追溯至唐宋年間、屬于有“液體蛋糕”之稱的黃酒，由山泉水、糯米、小麥等釀制而成。古時州大外出經商，帶自家所釀之酒，稱為“家”酒，徽州方言“家”與“甲”同音，故名“甲酒”清代乾隆年間歙縣人方西疇撰有《新安竹枝詞》，其中就有“結伴攜錢沽甲酒”之句。同時代的小說家李汝珍，在其所著的《鏡花緣》中，列舉當時天下美酒五十五種，其中州甲酒名列酒店粉牌之第七可見當時徽州甲酒在全國頗有名氣。清代著名文學家沈復在他的《浮生六記記績溪》記述績溪仁里十ニ年一次的“花果會”以及清道光年間績溪《仁里程氏敬愛堂世守譜》卷3的《祭例》中，得知甲酒在配享祠祭、敬宗追遠的重要應用。上世紀初，著名學者、績溪人胡適與江冬秀結婚時，便是用州甲酒作為婚宴禮酒。據復旦大學教授、博士生導師王振忠先生根據歷史文獻研究，清代至民國時期，甲酒不僅在徽州當地的應酬交往中有著非常廣泛的運用，同時隨著徽州人的外出務工經商，而行銷于中國南北各地。先祖良德公是歙縣人士，早在隋唐時期因躲避戰(zhàn)難而遷來至大源，在大源首創(chuàng)甲酒坊，歷經六代甲酒釀造頗具規(guī)模。為繼承和弘揚甲酒傳統(tǒng)工藝，第九代傳人葉來琴為承繼“甲酒夢”，毅然辭去工作，2009年12月盤下了大源黃酒廠，企業(yè)更名為“安徽省績溪縣徵商酒業(yè)公司”，在國家工商總局正式注冊“徽州甲酒”品牌，以“徽州甲酒甲天下”的壯志雄心，以做精品酒、養(yǎng)生酒為經營理念，大力弘揚徽州甲酒的傳統(tǒng)文化、品牌文化、養(yǎng)生文化在硬件設施建設上，加大資金投入，新建微州甲酒綜合樓（全面改廠房，進先進設備，完善檢化驗實施；在軟件建設上，遍訪全國知名的同類酒品生產企業(yè)，聘請專業(yè)釀酒和調酒師、以及化驗、射務、工程等專業(yè)人才。實行校企合作，在產品研發(fā)和質量監(jiān)控、安全問題、服務質量、技術標準方面，贏得江南大學生物工程學院、江南大學工業(yè)生物技術教育部重點實驗室的科研支持；在品牌文化建設和傳播方面，得到安徽大學項目團隊和故園徽州文化促進會的推廣運行，從而在產品的內涵和外延方面都得到高校科研團隊和文化團體的直接參與，為公司發(fā)展注入強勁的智庫支持。短短幾年，徽州甲酒在保留傳統(tǒng)工藝、傳統(tǒng)配方的基礎上，通過培養(yǎng)新工人，引進新技術，得到了社會廣泛認可。目前公司的產品種類能夠覆蓋不同年齡段不同需求的消費入群。公司于20112013年榮獲宣城市農業(yè)產業(yè)化“市級龍頭企業(yè)”稱號。

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