在第六屆中華老字號（山東）博覽會（8月19日-21日）現(xiàn)場，安徽20家老字號集體亮相，攜數(shù)以千計優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品為現(xiàn)場觀眾帶來消費盛宴。

      劉鴻盛始創(chuàng)于1873年清代末年，廬州城內(nèi)明教寺西太平廟巷口與淮河路九獅橋附近，一位名叫宋三（因排行老三）、大名宋德禮與其妻宋胡氏他們每日挑著擔子在老廬州城內(nèi)擺賣餃面、小吃。他做的冬菇雞餃用料考究，做工精細。餃子餡嫩湯鮮，原汁原味，引得顧客盈門。久而久之，冬菇雞餃在廬州城內(nèi)就名聲鵲起了。

      進入新世紀，董事長胡明朗與自己的師傅，劉鴻盛第三代傳承人，也是中國烹飪大師、合肥面點宗師鮑慶福以及師兄葛克銘、何輔善，還有眾多的劉鴻盛原來的老師傅們一起，對劉鴻盛以及合肥的傳統(tǒng)小吃歷史進行搜集、整理和恢復(fù)，并在原有基礎(chǔ)上，與時俱進的進行研發(fā)和改進。同時，在廬陽區(qū)政府的支持與幫助下，經(jīng)過多方努力，終于使得劉鴻盛這個百年老字號在 2013年5月16日，在合肥市宿州路上以新的面貌呈現(xiàn)在合肥市民的面前。

      目前劉鴻盛在合肥擁有30余家門店、一家中央廚房和十家助餐點。如今劉鴻盛旨在發(fā)揚光大具有合肥傳統(tǒng)、安徽記憶的傳統(tǒng)小吃，傳承劉鴻盛特色小吃制作技藝，推陳出新，讓老字號煥發(fā)出新的光彩！

鳩江飯店成立于1955年，是安徽省首家集餐飲、住宿、娛樂為一體的綜合性大飯店。是僅存的安徽百年老字號飯店。他是老蕪湖人的地標，新蕪湖人的情懷。

鳩江飯店張仁信大師以李鴻章家宴菜為基調(diào)，融合沿江菜淮揚菜特點研制出新的“鳩幫菜”久享盛譽，成為蕪湖的一張餐飲美食文化名片。成為沿江菜的代表。鳩幫菜風味多樣，以烹調(diào)河鮮，家禽見長，講究刀工，注意形色，善于用糖調(diào)味，擅長紅燒、清蒸和煙熏技藝，其菜肴具有嫩酥、鮮醇、清爽、濃香的特色。

建店以來飯店領(lǐng)導(dǎo)受到黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人多次接見。榮獲省、部級以上的表彰達86次之多。鳩江飯店堅守傳統(tǒng)，匠心不改而歷久彌新；鳩江飯店人用專注、極致、創(chuàng)新書寫歷史，傳承美味。

      蕪湖耿福興餐飲管理有限公司是從事餐飲服務(wù)的中華老字號企業(yè)。前身是蕪湖市飲食服務(wù)公司旗下的耿福興菜館。創(chuàng)建于清光緒1888年，始由江都耿家太爺和蕪湖打面師傅韓光遠及蕪湖制作酥燒餅師傅嚴開銀組合而成。現(xiàn)耿福興主營淮揚菜、徽菜、蕪湖本幫菜及耿福興傳統(tǒng)小吃。

    “耿福興”于2006年被國家商務(wù)部認定為全國首批中華老字號；2008年榮獲安徽省著名商標；2010年，耿福興蝦籽面、蟹黃湯包及酥燒餅制作技藝被列入安徽省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄；2011年，兩位大師被授予安徽省蟹黃湯包、酥燒餅項目傳承人，同年耿福興成為安徽省蟹黃湯包、酥燒餅項目傳承人保護單位；2014年央視《舌尖上的中國Ⅱ》走進耿福興拍攝蝦籽面制作技藝全過程，耿福興是蝦籽面在中國的唯一拍攝地；2016年國家旅游總局在全國認定首批金牌旅游小吃，耿福興蝦籽面再度入圍；2017年中國飯店協(xié)會授予小籠湯包為中華傳統(tǒng)文化小吃金獎。

      2021至2022年，耿福興小籠湯包、蝦籽面、翡翠燒賣制作規(guī)程相繼被列入蕪湖市地方標準。

中華老字號四季春始創(chuàng)于1910年，以經(jīng)營傳統(tǒng)湖小吃，喜慶宴席為主，單店經(jīng)營面積達3000多平米.直營店、加盟店六家，菜系以徽菜中的沿江菜、鳩茲菜為主。經(jīng)過多年努力先后獲得：國家商務(wù)部頒發(fā)的中華老字號、安徽省著名商標、省級非遺美食、省旅游四星級餐館、國家級綠色餐飲企業(yè)。曾四上央視，2013年央視一城一味小籠湯包制作拍攝地、2016年央視十套“玩轉(zhuǎn)包子”讓四季春美食再上央視。2017年央視“舌尖上的中國3”《宴》在此拍攝。2019年春節(jié)榮幸受邀參加“中華老字號故宮過大年”活動，把蕪湖美食帶進故宮，讓世界各地游客品嘗到蕪湖特色美食。2020年央視2套巜生財有道》又一次來四季春拍攝，感受江南美食的無窮魅力。

      公元1800年，嘉慶五年，張宏泰始創(chuàng)張恒春國藥號，寄“恒昌久遠，妙手回春”之志。

1923年，張恒春進入鼎盛期，名列四大國藥號，與“同仁堂”“胡月慶余堂”“葉開泰”齊名。因張恒春是唯一的草根背景，故自謙為“半塊招牌”，“國藥三塊半招牌”由此得名。

      1991年被國內(nèi)貿(mào)易部授牌 “中華老字號”，2014年被評為 “安徽老字號”，2015年“張恒春中醫(yī)藥文化”被列非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，2016年完成傳承老處方的挖掘開發(fā)，秘方逢春。公司被評為全國守合同重信用企業(yè)、高新技術(shù)業(yè)、產(chǎn)學研示范企業(yè)。2018年董事長王偉杰被認定為張恒春中醫(yī)藥文化代表性傳承人。2019年被評為國家森林生示志產(chǎn)品建設(shè)工程團體標準實施試點單位，獲“中華民族醫(yī)藥百強品牌企業(yè)”稱號。

     “來自大別山，傳承八百年”。淮仁堂自古為江淮地區(qū)的中藥鋪名號，例如，孫曉，宋梅著《一代名將許世友》一書中第四章記載“街上有座中藥鋪名叫‘淮仁堂’……當時許世友在淮仁堂抓了三副中藥，……”書中的淮仁堂在今湖北省麻城。現(xiàn)淮仁堂主何家裕先生即來自大別山腹地，屬廬江郡何氏后裔，他從小與祖父一起在山澗溪畔采百草、煉丹丸、制散膏達十余年之久。

現(xiàn)今淮仁堂藥業(yè)傳人何家裕先生承先祖“積厚流光”之家訓,繼華佗“望聞妙手”之美譽。誓立“心存濟世醫(yī)人,志在百姓健康”之大略,復(fù)興淮仁堂藥業(yè),弘揚中醫(yī)文化,發(fā)展中藥養(yǎng)生,為國人培元固本、強身健體,同筑中華強國夢,分擔一份重任,盡一份心力!

      現(xiàn)在淮仁堂藥業(yè)是一家集中藥生產(chǎn)、研發(fā)、銷售為一體的現(xiàn)代化企業(yè)，在職員工近200人，生產(chǎn)經(jīng)營面積17000多平方米。企業(yè)擁有發(fā)明專利2項，其它專利29余項，在報發(fā)明專利14項其中已授權(quán)4項，實質(zhì)審查10項；“淮仁堂”榮獲合肥市專精特新中小企業(yè)、安徽省老字號、安徽省商標品牌示范企業(yè)、安徽科技型中小企業(yè)、國家高新技術(shù)企業(yè)等多項榮譽，中華老字號、國家馳名商標也正在申報中……

      安徽省六安瓜片茶業(yè)股份有限公司擁有“徽六”商標，成立于2002年，是一家集生產(chǎn)、加工、銷售、科研為一體，涉及茶葉研發(fā)生產(chǎn)和銷售、基地建設(shè)、旅游、茶文化傳播等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化大型企業(yè)，現(xiàn)已在北京、上海等地開設(shè)分公司，全國加盟商200多家。

      一直以來公司以傳承和發(fā)展六安瓜片為奮斗目標，全力恢復(fù)六安瓜片歷史名茶地位，全面提升六安瓜片品牌競爭力，努力讓消費者感受六安茶文化的深邃悠遠與博大精深。古往今來，六安瓜片備受青睞！明代科學家徐光啟在其著《農(nóng)政全書》中稱“六安州之片茶，為茶之極品”；慈禧太后誕下皇子后需月供十四兩；周恩來總理也愛喝六安瓜片。六安瓜片作為國禮之經(jīng)典，于2007年獻給普京。國禮之經(jīng)典，送給總統(tǒng)的茶，方能彰顯老字號的品質(zhì)！

      公司在繼承的基礎(chǔ)上創(chuàng)新，煉就實力派！六安瓜片手工制茶，歷經(jīng)6道工藝，是世界上唯一的老火烘焙綠茶。公司現(xiàn)代化六安瓜片生產(chǎn)廠房于2013年建成投產(chǎn)，擁有的六安瓜片加工流水線，歷時六年和安徽農(nóng)業(yè)大學共同研發(fā)，現(xiàn)獲得國家發(fā)明專利、省科技成果二等獎，可日處理10萬斤鮮葉。生產(chǎn)過程中全程監(jiān)測把控，杜絕粉塵污染，保證六安瓜片茶的健康品質(zhì)。

      安徽醬帥食品有限公司的前身為濉溪縣臨渙蔣家醬品廠，成立于2002年，源于清朝光緒初年的元昌齋，植根于有著4000多年歷史文化的臨渙古鎮(zhèn)，其生產(chǎn)的醬品系列累積著歷史性的品牌效應(yīng)，見證著鄉(xiāng)鎮(zhèn)生活的變遷和發(fā)展，至今已有160多年的歷史，所傳承的獨特產(chǎn)品、精湛的技藝、優(yōu)秀的企業(yè)文化及經(jīng)營理念，具有不可估量的品牌價值，弘揚了中國傳統(tǒng)飲食文化精髓，讓老字號植根在老百姓的心中，為渙水飲食文化注入了豐厚的底蘊和強大的生命力。

      蚌埠市淮上區(qū)虎源鞋業(yè)制造廠，坐落在風景秀麗的淮河北岸，比鄰安徽省蚌埠市雙墩古文化遺址，始建于一九九五年，是專業(yè)生產(chǎn)丶研制傳統(tǒng)民間虎頭鞋的民營純手工小微企業(yè)，現(xiàn)有工匠師二人(均為市級非遺項目代表性傳承人)，設(shè)計師一人(區(qū)級非遺代表性傳承人)，技工四人。

      公司生產(chǎn)的"丁家虎頭鞋"為市級非遺項目，安徽老字號產(chǎn)品，因其制作精美、形象逼真、寓意深刻，集實用性，觀賞性，收藏性于一體，倍受國內(nèi)外客商贊譽和市場青睞，是熱愛民間藝術(shù)和傳統(tǒng)文化人士的收藏選購之佳品。

      安徽永潔肉類有限公司位于安徽臨泉經(jīng)濟開發(fā)區(qū)管委會對面，公司始建于1979年，目前發(fā)展成占地面積60畝，，現(xiàn)有員工120人，其中各類專業(yè)技術(shù)人員20人。擁有先進的生豬加工生產(chǎn)自動流水線兩條、8000噸的冷庫一座，配套有污水處理設(shè)施，形成了班宰生豬1200頭生產(chǎn)能力。

      公司多年來一直以“打造放心食品，服務(wù)百姓生活”為企業(yè)使命，集生豬養(yǎng)殖、吊宰、冷凍、銷售、服務(wù)為一體，在產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工，品控、倉儲、配送等環(huán)節(jié)上嚴把質(zhì)量關(guān)。公司生產(chǎn)的“永潔”牌產(chǎn)品主要銷往北京、天津、上海、浙江、江蘇、江西、湖南、湖北等省市，產(chǎn)品深受廣大客戶和消費者的一致好評。“永潔”牌商標于2021年8月份被阜陽市商務(wù)局評為“阜陽市老字號”、2022年3月被安徽省商務(wù)廳評為“安徽省老字號”。

       潛山市傳文瓜子有限公司成立于2000年，注冊資金2000萬元，年產(chǎn)值1.9億元；是安徽省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，主要從事瓜蔞新品種研發(fā)、種植、推廣及技術(shù)服務(wù)和瓜蔞籽的收購、加工、銷售。

       歷經(jīng)20年的辛勤耕耘，傳文人櫛風沐雨、砥礪前行，公司先后通過了“ISO9001”認證、HACCP認證、有機產(chǎn)品認證、綠色食品認證、良好農(nóng)業(yè)規(guī)范認證（CHINAGAP）；是省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)、安徽省誠信企業(yè)、安徽省旅游商品生產(chǎn)示范企業(yè)、安徽省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、國家地理標志保護企業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品地理標志保護產(chǎn)品，2021年通過“食安安徽認證”，2022年初被認定為“安徽老字號”，成為全國著名的瓜蔞研發(fā)種植與瓜蔞籽加工銷售的領(lǐng)軍企業(yè)。

     “陶永祥”炒貨店誕生于1912年，以花生糖、芝麻糖、生姜糖等炒貨、糖食產(chǎn)品聞名。每到逢年過節(jié)，“陶永祥”店鋪前總會排起長長的隊伍，并逐漸成為合肥人的一種情感記憶。

     “陶永祥”如今依然堅持古法手工的制作方法，聘請熟練的制糖工藝師傅，堅守原始的手工味道。從2011年開始，“陶永祥”的產(chǎn)品就開始銷往澳大利亞、美國及非洲等國家和地區(qū)。陶明亮表示，中國傳統(tǒng)的炒貨和糖食產(chǎn)品在海外的華僑華人中非常受歡迎，傳統(tǒng)老字號美食不僅能勾起味覺上的記憶，也能喚起對文化和身份的認同。

      亳州市和記草本藥業(yè)有限公司坐落于全球最大的中藥材集散地，中國安徽亳州。公司自成立以來深耕中藥飲片和藥食同源食品行業(yè)，經(jīng)過不斷的發(fā)展創(chuàng)新，已然成為一家集研發(fā)、檢驗、生產(chǎn)、自主品牌、OEM、貼牌代加工等，于一體的綜合性制造企業(yè)。

       潛山市天柱山糯米封缸酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的“老修牌糯米原汁封缸酒”以純根霉酒曲糖化發(fā)酵、長年封存、自然陳釀而成，該產(chǎn)品具有不加糖而甜，不著色而自成琥珀色澤，不調(diào)香而自發(fā)濃郁滿口醇香，且富含鋅及18種氨基酸等獨特風格，有“液體蛋糕”之美稱，深受廣大消費者喜愛。

      公司先后榮獲“安徽省旅游商品示范企業(yè)”“安徽省知名旅游商品”“安徽省旅游必購商品”“重合同、重信用單位”“安徽省著名商標”“安慶市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)”“安徽老字號”“ 十佳旅游商品”“中國旅游商品大賽銀獎”“中國地理標志證明商標”等，2022年列入安徽省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄。

      無為縣橫步橋傳統(tǒng)木榨油廠位于無為市赫店鎮(zhèn)北側(cè)，原創(chuàng)建于清朝年代，經(jīng)過幾次轉(zhuǎn)嫁后，2016年注冊為個體工商戶，現(xiàn)有木榨三臺（選用百年以上的樟樹制作的榨具），固定員工8人（其中技術(shù)員工4人）帶動脫貧人口二百多人，主產(chǎn)純手工木榨芝麻油和菜籽油（生產(chǎn)過程：車籽、炒籽、磨粉、蒸粉、結(jié)草、鋪粉、圈餅、踩餅、壓餅、上榨、插楔、撞榨、接油、沉淀、缸醒等15道工序制作而成）。2017年—2021年公司分別獲得蕪湖市龍頭企業(yè)，縣、市、省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，老字號，國家級扶貧產(chǎn)品等榮譽稱號。

      臨泉縣龍筆筆業(yè)有限公司生產(chǎn)的“曹如章牌”、“北譚牌”毛筆按照精工細作的操作要求，選料廣泛、工藝考究，所生產(chǎn)的各類毛筆均具有尖、圓、齊、健等優(yōu)點，獨具特色，被稱為書壇一寶，趙樸初、吳作人、韓美林、范曾、啟功、楊華耀、沈鵬、高占祥、舒乙等當代著名書畫家均給予了高度評價。

      公司生產(chǎn)毛筆筆毫挺拔而 堅韌，筆桿潔凈而光滑,寫字作畫，柔中有剛，行筆圓滑，枯濕相參。著名畫家周昌谷先生曾稱它“選材精良，制作精心，藝事一樂也”。“八柱擎天”毛筆(可一分為八，一筆多用)更是獲得了首屆中國鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)產(chǎn)品博覽會金獎。

      早于一九一零年，山東人管再洲先生來符離集經(jīng)營扒雞，又名紅曲雞。一九一五年，江蘇豐縣魏廣明先生來符離集經(jīng)營鹵雞。一九二五年符離人韓景玉先生集管、魏兩家之所長，對生產(chǎn)工藝，造形逐步改進，使產(chǎn)品的色、香、味、型逐步提高，形成了具有地方風味特色的符離集燒雞。因此，韓景玉先生當之無愧成為符離集燒雞的創(chuàng)始人。

      一九五六年公私合營，成立了國營宿縣符離集燒雞加工廠。韓景玉先生當選為技術(shù)廠長。在韓廠長的主持下，燒雞廠研發(fā)人員對燒雞配料不斷改進，產(chǎn)品質(zhì)量精益求精，形成自己獨特風味。受到廣大消費者的贊譽和好評。該產(chǎn)品以其色佳味美，肉爛脫骨，肥而不膩，造型美觀等特點于一九五六年被列為中國名菜之列，并選進人民大會堂宴會廳，倍受廣大人民代表青睞和贊揚。韓景玉廠長受到黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人周恩來、朱德、劉少奇、鄧小平、葉劍英、彭德懷等接見并合影留念。一九八三年注冊為 “福佳牌”符離集燒雞。

      安徽省華國茗人農(nóng)業(yè)有限公司1987年進駐省會合肥，為安徽省老字號企業(yè)、省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)，公司位于合肥市廬陽區(qū)大楊產(chǎn)業(yè)園內(nèi)（占地50畝、建筑面積2萬多平方），主要經(jīng)營茶葉農(nóng)副產(chǎn)品種植、加工、研發(fā)及銷售。公司在安徽黃山區(qū)湯口創(chuàng)業(yè)園、黃山區(qū)猴坑村、岳西縣、舒城縣等設(shè)立基地加工廠及合作社。

      公司品牌有“華國茗人、國茗莊、大別山、拉家常、一茶一生活、一山一世界”等安徽著名商標、安徽老字號品牌企業(yè)。

      壽縣永昌米面有限公司成立于2009年5月，坐落于歷史文化名城壽縣南郊，瓦埠湖北岸。位于壽春鎮(zhèn)九龍街道，壽六公路西側(cè)，濟祁高速路壽縣出口，交通便捷。公司占地15畝，共有工人46人，建有廠房4720平方，總投資3316萬左右，現(xiàn)擁有國內(nèi)先進的大米生產(chǎn)設(shè)備、化驗檢測設(shè)備和先進的大米工藝，日產(chǎn)大米300噸。壽縣永昌米面有限公司立足于壽縣地方優(yōu)勢資源，主要從事稻谷、小麥收貯、加工。

      公司擁有優(yōu)質(zhì)原糧核心產(chǎn)區(qū)“鮑家灣”的15500多畝，有機稻谷生產(chǎn)基地560畝，盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)香稻和小麥，是有名的魚米之灣，多年來一直作為我公司源源不斷的輸送綠色、有機源糧。公司擁有自己的品牌“鮑家灣”“鮑家灣紅日”“鮑家灣金蘋果”“鮑老二”等，產(chǎn)品遠銷上海、廣州、福建、浙江、江西、四川等地。

      痘姆鄉(xiāng)，隸屬安徽省潛山市，與世界地質(zhì)公園、國家級重點風景名勝區(qū)天柱山隔河相望。早在5000多年前，潛山先民就發(fā)現(xiàn)這里蘊藏有大量天然陶土，他們沿河建窯圍窯建坊，折松為炬練泥冶陶，陶器一度成為對外貿(mào)易的主要商品。唐代詩人李白“舒州（今潛山）杓（陶酒杯），力士鐺（陶溫酒器），李白與爾同死生”，熱烈的筆調(diào)，真摯的深情，令痘姆古陶流傳千秋！

      2021年6月，痘姆陶器燒制技藝被列入國家級非遺代表性項目名錄。2022年3月，痘姆古陶被認定為安徽老字號。傳承人有“山”可靠、傳承活動有“地”可辦、非遺數(shù)據(jù)有“案”可記，保護“匠心化”、傳承“活態(tài)化”的新格局新優(yōu)勢業(yè)已形成。生產(chǎn)性保護、活態(tài)化傳承，多主體參與、多接口傳播、全過程共享的“見人見物見生活”創(chuàng)新實踐，成為我們的日常。